在餐饮行业，突发状况往往是对经营者服务理念与责任担当的考验。当意外发生时，是选择推诿责任、减少损失，还是优先考虑顾客体验、承担成本，不同的选择会折射出不同的经营格局。近日，湖北省宜昌市一家烧烤店就面临了这样的抉择 —— 用餐高峰期突发停电，店内 56 桌顾客的用餐进程被打断。令人意外的是，店家没有犹豫，当即宣布全场免单，总金额约 1.8 万元A股上市公司。这一举措不仅赢得了顾客的一致好评，更通过网络传播引发了广泛关注，成为餐饮行业坚守诚信经营、重视顾客体验的正面范例，也让大众看到了小微企业经营者的温度与格局。

　　

一、事件发生：晚餐高峰期突发停电，56 桌顾客陷入停滞

　　

2025 年 8 月 24 日傍晚，正值周末用餐高峰期，湖北省宜昌市某条美食街上的一家烧烤店人声鼎沸，座无虚席。这家烧烤店在当地小有名气，以口味地道的烤肉、丰富的菜品选择和亲民的价格吸引了不少食客，尤其是每到周末，店内更是早早排起长队，不少老顾客会提前打电话预订座位。

　　

当天 18 时 30 分左右，天色刚刚暗下来，街道两旁的路灯与商铺招牌陆续亮起，烧烤店内的灯光也烘托出热闹的用餐氛围。店内 56 张餐桌全部坐满了顾客，有的是三五好友围坐在一起，边吃烤肉边聊天；有的是一家三口带着孩子，孩子拿着烤串吃得不亦乐乎；还有的是情侣约会，轻声交谈着享受晚餐时光。服务员们穿梭在餐桌之间，忙着上菜、换烤盘、添加炭火，脸上洋溢着忙碌却热情的笑容。后厨里，烤炉上的肉串滋滋作响，散发着诱人的香气，厨师们有条不紊地翻动着食材，确保每一串烤肉都能达到最佳口感。

　　

　　

就在这样一片热闹祥和的氛围中，突然，店内所有灯光瞬间熄灭，烤炉的火焰也随之熄灭，抽油烟机停止运转，整个店铺陷入一片漆黑。突如其来的黑暗让店内瞬间安静下来，紧接着，顾客们的惊讶声、孩子的哭闹声、桌椅移动的碰撞声交织在一起。“怎么回事？怎么突然没电了？”“我的烤肉还没熟呢！”“孩子别怕，妈妈在呢。” 各种声音在黑暗中此起彼伏，原本轻松愉快的用餐氛围被打破，取而代之的是混乱与不安。

　　

坐在靠近门口位置的一位顾客，第一时间拿出手机打开手电筒功能，微弱的光线照亮了身边的一小块区域。其他顾客也纷纷效仿，一时间，店内亮起了点点 “星光”，虽然无法完全驱散黑暗，却在一定程度上缓解了大家的恐慌。服务员们也迅速反应过来，他们一边安抚顾客情绪，一边摸索着找到应急手电筒，打开后在店内各个区域巡视，确保没有顾客因黑暗发生意外。“大家别慌，应该是临时停电，我们已经联系物业和电力公司了，很快就能恢复供电。” 一名服务员拿着手电筒，在店内边走边大声说道，试图让顾客们安心。

　　

然而，时间一分一秒过去，电力始终没有恢复。服务员通过电话联系物业得知，由于周边线路故障，需要进行紧急维修，恢复供电的时间暂时无法确定，可能需要几个小时。这一消息让服务员们陷入了两难 —— 如果继续让顾客等待，不仅会影响顾客的用餐体验，而且烤炉无法使用，已经点的菜品也无法继续制作；如果让顾客离开，又担心顾客不满，影响店铺口碑。

　　

二、老板决策：果断宣布全场免单，损失 1.8 万换顾客认可

　　

就在服务员们不知所措时，烧烤店老板王先生赶到了店内。王先生原本在店铺后方的仓库盘点食材，听到前面的动静后，立刻放下手中的工作跑了过来。了解到停电情况和电力恢复时间不确定后，王先生没有丝毫犹豫，当即做出了一个令人意外的决定 —— 全场免单。

　　

他走到店内相对空旷的区域，接过服务员手中的手电筒，提高声音对所有顾客说道：“各位顾客，非常抱歉，由于突发线路故障导致停电，影响了大家的用餐体验。现在电力恢复时间不确定，为了表达我们的歉意，今天所有顾客的消费全部免单，大家不用支付任何费用。如果已经点了还没上的菜，我们可以帮大家打包好带走；如果大家想继续用餐，也可以把桌子搬到店外的空地上，我们会尽快准备好炭火，不过考虑到天气和用餐体验，还是建议大家先离开，等电力恢复后再来，我们一定给大家提供更好的服务。”

　　

王先生的话音刚落，店内瞬间安静了几秒，随后爆发出热烈的掌声和欢呼声。“老板太大气了！”“这才是良心商家啊！”“以后肯定常来！” 顾客们纷纷称赞王先生的决定，刚才因停电产生的不满与焦虑瞬间烟消云散。一位带着孩子的母亲激动地说：“本来还担心孩子饿肚子，没想到老板直接免单了，太贴心了，以后我们肯定会经常来光顾。”

　　

随后，在服务员的引导下，顾客们有序地处理后续事宜。一部分顾客选择将已经点好的菜品打包带走，服务员们迅速将烤好的肉串、蔬菜等装进打包盒，还额外赠送了一些小零食和饮料，作为补偿；另一部分顾客觉得天气凉爽，又不想浪费难得的聚会时光，便在服务员的帮助下，将餐桌搬到店外的空地上，店家也很快准备好了炭火和应急照明设备，让他们能够继续用餐。

　　

整个过程中，王先生始终在现场协调，亲自帮助服务员打包菜品、搬运桌椅，还不时向顾客道歉，询问他们是否有其他需求。他的热情与真诚，让每一位顾客都感受到了被尊重与重视。直到晚上 21 时左右，最后一批顾客离开，王先生才松了一口气，此时他才发现，自己的衣服已经被汗水浸湿，喉咙也因为不停说话而变得沙哑。

　　

事后，王先生在接受记者采访时表示，当天停电持续了几个小时，具体时间他已经记不太清，只记得当时满脑子都是如何减少顾客的损失，不让大家因为停电而影响心情。“做生意最重要的就是诚信，顾客来店里消费，是对我们的信任，现在因为我们的原因影响了他们的用餐体验，免单是应该的。” 王先生笑着说道，语气中没有丝毫对损失的惋惜。当被问及此次免单的金额时，王先生表示，当天一共有 56 桌顾客，根据每桌的消费情况估算，总金额大约在 1.8 万元左右。对于一家中小型烧烤店来说，1.8 万元并不是一笔小数目，相当于店铺几天的净利润，但王先生却看得很开：“这都还好，钱没了可以再赚，但是顾客的信任没了，就再也找不回来了。我们做的是长久生意，不是一锤子买卖，只要顾客满意，以后还会来，这点损失不算什么。”

　　

三、顾客反馈：网络刷屏点赞，老顾客直言 “更爱这家店”

　　

事件发生后，当天在店内用餐的一位顾客将现场情况拍摄成视频，发布到了社交平台上，并配文称：“宜昌这家烧烤店也太良心了！停电直接全场免单，我这桌 300 元直接免了，而且他们家的烤肉真的好吃到抽耳光都不放手，以后绝对是忠实粉丝！”

　　

这段视频很快在网络上走红，吸引了大量网友的关注与点赞。截至 8 月 26 日，视频的播放量已经超过 100 万次，评论数超过 2 万条，转发量也达到了 5000 多次。网友们在评论区纷纷表达了对这家烧烤店的认可与称赞。有网友留言道：“现在这样有担当的商家太少了，必须点赞！如果我在宜昌，肯定会去光顾。” 还有网友分享了自己遇到的类似经历：“之前在别的地方吃饭遇到停电，店家只给打了个八折，还一脸不情愿，对比之下，这家老板真的太大气了。”

　　

除了普通网友，不少当地的老顾客也在评论区留言，分享自己与这家烧烤店的故事。一位自称是店铺开业就开始光顾的老顾客说：“这家店我已经吃了好几年了，老板人特别好，有时候菜点多了会提醒我们，味道也一直很稳定。这次停电免单，一点都不意外，老板一直都是这样的人，以后会更爱这家店。” 还有一位老顾客表示，自己已经把这段视频转发给了身边的朋友，推荐他们去这家烧烤店消费：“好商家就应该被更多人知道，让更多人支持这样的良心店家。”

　　

视频发布者在评论区与网友积极互动，进一步补充了当天的细节：“当时停电后，我还以为店家会找各种理由推脱，没想到老板直接免单了，而且服务员态度也特别好，帮我们打包的时候还特意多给了几串烤肠，真的太感动了。” 他还透露，自己已经把这家店加入了 “必吃清单”，以后每次来宜昌，都会来这里吃烤肉。

　　

随着事件的发酵，越来越多的媒体也关注到了这一暖心事件，纷纷联系王先生进行采访。面对媒体的镜头，王先生显得有些腼腆，他反复强调：“我只是做了我应该做的事情，换做其他负责任的商家，也会做出同样的选择。” 他还表示，非常感谢大家对店铺的关注与支持，未来会继续努力提升菜品质量和服务水平，不辜负顾客的信任。

　　

四、行业反响：树立诚信经营典范，引发经营理念讨论

　　

这家烧烤店的暖心举措，不仅赢得了顾客的喜爱和网友的点赞，也在餐饮行业内引发了广泛讨论，成为众多餐饮从业者学习的榜样。

　　

在宜昌当地的餐饮行业交流群里，不少同行都在讨论这一事件。一位经营火锅店的老板说：“看到王先生的做法，我很受启发。之前我们店也遇到过食材临时缺货的情况，当时只是给顾客换了其他菜品，现在想想，其实可以做得更好，比如赠送一些小礼品或者下次消费的优惠券，这样更能赢得顾客的好感。” 还有一位开快餐店的经营者表示，自己已经把王先生的案例分享给了店里的员工，让他们学习这种以顾客为中心的服务理念：“现在餐饮行业竞争这么激烈，拼的不仅仅是口味和价格，还有服务和诚信，只有把顾客放在第一位，才能长久经营下去。”

　　

一些餐饮行业的专家也对这一事件发表了看法。他们认为，在当前餐饮市场竞争激烈、消费者需求不断提升的背景下，商家的经营理念至关重要。王先生的做法看似损失了 1.8 万元，却赢得了顾客的信任和良好的口碑，这种 “舍小利取大义” 的经营策略，从长远来看，能够为店铺带来更多的回头客和新顾客，是一种非常明智的选择。专家还指出，诚信经营是餐饮行业的生命线，只有坚守诚信，才能在市场中立足，实现可持续发展。

　　

与此同时，这一事件也引发了大众对餐饮行业服务标准的讨论。不少消费者表示，希望更多餐饮商家能够以王先生为榜样，在遇到突发状况时，能够优先考虑顾客的利益，而不是一味地追求利润。“现在很多商家只看重眼前的利益，遇到问题就推诿责任，这样的商家注定走不远。” 一位消费者在接受采访时说道，“我们更愿意选择像这家烧烤店这样有担当、有温度的商家，即使价格稍微高一点，也心甘情愿。”

　　

五、后续影响：店铺客流激增，老板坚守初心

　　

事件曝光后，这家烧烤店的知名度大幅提升，客流量也随之激增。从 8 月 25 日开始，每天都有大量顾客慕名而来，其中既有当地居民，也有从周边城市特意赶来的食客。为了满足顾客的需求，王先生不得不增加了服务员的数量，延长了营业时间，但即便如此，店内依然经常需要排队等位。

　　

8 月 26 日晚上，记者来到这家烧烤店，看到店外已经排起了长长的队伍，不少顾客拿着手机在拍摄店铺的招牌，还有人在和朋友分享自己是如何知道这家店的。走进店内，更是座无虚席，服务员们忙碌地穿梭在餐桌之间，脸上洋溢着热情的笑容。一位正在排队的顾客告诉记者，自己是从武汉特意开车过来的，就是为了尝尝这家 “良心烧烤店” 的味道：“在网上看到老板免单的事情，觉得特别感动，就想来支持一下，也顺便尝尝他们家的烤肉到底有多好吃。”

　　

面对激增的客流，王先生并没有骄傲自满，而是更加注重菜品质量和服务细节。他每天都会提前到店，检查食材的新鲜度，监督后厨的卫生情况；在顾客用餐过程中，他也会不时地巡视，询问顾客对菜品和服务的意见；晚上打烊后，他还会和员工们一起总结当天的工作，讨论如何进一步提升服务水平。

　　

王先生表示，虽然现在客流量增加了，但他不会因此降低菜品质量或提高价格，依然会坚持初心，为顾客提供高性价比的菜品和优质的服务。“现在有这么多人支持我们，是对我们的信任，我们不能辜负大家的期望。” 王先生说道，“未来，我们会继续努力，把店铺经营得更好，用实际行动回报顾客的支持。”

　　

除了线下客流增加，这家烧烤店的线上订单量也大幅增长。不少顾客通过外卖平台下单，品尝他们家的烤肉。为了保证外卖菜品的口感，王先生特意改进了打包方式，使用保温效果更好的打包盒，并在每个订单中都附上一张感谢卡，感谢顾客的支持。

　　

目前，这家烧烤店的经营状况越来越好，不仅老顾客更加忠诚，还吸引了大量新顾客。王先生的故事也在继续传播，激励着更多餐饮从业者坚守诚信经营的理念，重视顾客体验，用温度与担当赢得市场。

　　

在餐饮行业的道路上，充满了机遇与挑战，而像王先生这样的经营者，用自己的实际行动证明，诚信与担当不仅是一种道德品质，更是一种经营智慧。他们或许没有雄厚的资金和庞大的规模，但却凭借着对顾客的尊重与真诚，在竞争激烈的市场中站稳了脚跟，赢得了属于自己的一片天地。△以上图片来源于网络烧烤店老板回应停电全场免单：56桌大概18000元，都是老顾客，做长久生意