知名连锁汉堡品牌牛约堡被曝后厨“脏乱差”，出现“蟑螂大点兵”的情况。

　　据悉，该品牌近年扩张迅速，在全国拥有上千家门店，有产品号称“麦当劳平替”颇受市场欢迎。

　　牛约堡后厨被曝蟑螂横行

　　7月2日，据福建电视台第一帮帮团记者探访时发现，福建厦门牛约堡林后店和禾祥西路店后厨多种食材裸露，蟑螂到处爬行。

　　报道中显示，这两家厦门的牛约堡后厨食材乱堆放，汉堡烤台及设备表面油污和食物残渣遍布，部分区域污垢已凝结成块。罐头架上、地面有蟑螂爬行。

　　记者注意到，过道处的两箱未开封的面包胚箱体标签显示生产日期为2025年6月1日，标注“常温保质期10天”，而当日已为6月13日。其中一家门店在多个外卖平台月销量超过1000单，但店内仅有极小的桌台和两张椅子，冰箱内火腿、牛肉饼裸露未密封。罐头架上蟑螂在爬行，装调料的碗中也有一只蟑螂。

　　对此，牛约堡全国官方客服回复媒体称，报道情况正在核实，卫生条件全国门店有统一标准，每天都有监控查看门店操作规范，也会安排区域经理每周巡店，有不对的情况会要求整改。

　　7月2日下午，厦门市场监督管理部门回应，针对媒体报道反映的问题，属地市场监管部门立即对涉事的两家门店开展现场检查，检查发现其存在卫生环境差、食品安全主体责任落实不到位等问题，对涉嫌违法行为立案调查，并通报各外卖平台作下线处理，目前两家门店已停业整顿，且均已下线海外上市公司。

　　并非第一次被曝有食品卫生问题

　　值得注意的是，这次并不是牛约堡第一次被曝有食品卫生问题，据《南方都市报》去年9月报道，记者走访了广州4家牛约堡门店，发现基本以外卖为主，通常开在城中村的巷子里，一些门店环境比较简陋，卫生状况堪忧。

　　此前，在黑猫投诉平台上也有多起关于牛约堡食品安全问题的投诉及相关的差评：“在外卖的炸鸡腿里吃到了生肉。”“吃完不到一个小时肚子疼，开始拉肚子”。

　　随后，牛约堡通过其企业微博回应称，不少初始加盟店在管理与服务上确实存在诸多不足，近几年陆续对老店进行整改或迁址。2024年9月11日，牛约堡品牌总监发布视频表示将加快整改步伐，其官方微博也发布公告，在致歉的同时称自2024年9月开始，由总部出资1000万元，对全国环境较差的门店升级整改。

　　公开信息显示，牛约堡创立于2018年，主打手作牛肉汉堡，同时还有鸡肉、鱼肉和素食等各类汉堡以及炸鸡、薯条、小吃及饮品等。目前，牛约堡年销量超4700万个，全国155座城市拥有1800余家门店。

　　针对无堂食外卖迅猛增长，但部分商家存在服务质量参差不齐、食品安全难以保障等问题，近日全国首个无堂食外卖全链条服务的团体标准在重庆出台。重庆市市场监管局制定发布了《无堂食外卖经营服务规范》团体标准，该标准对无堂食外卖经营服务的准入门槛、经营场所、食品加工、外卖包装等各个环节进行了全面、细致的规定。

（文章来源：中国经营报）

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