罗永浩一场直播 “狂喷”，让西贝陷入了前所未有的危机，单日营业额损失恐怕以百万计，这场公关堪称 “灾难级”。眼看周末将至，原本很多家长计划带孩子去西贝就餐，可经此一闹，顾客流失已成定局。西贝若不尽快调整应对思路，等直播的后续影响发酵，未来的客流减少恐怕会更严重。

　　

　　

直播中，罗永浩不仅花大量时间梳理争议，还贴出了多份视频资料 —— 这两天记者探访西贝门店的画面里，厨师被问得手足无措。当记者指着冷冻食材追问 “是不是预制菜” 时，厨师只能生硬地辩解 “这是前置处理菜”，硬生生造出一个新名词来规避问题。可明眼人都看得明白，所谓 “前置处理”，本质上就是提前在中央厨房备好食材、腌制冷冻，到门店后仅需简单刷油、烤制，这与消费者认知中的 “预制菜”，又有多大区别？

　　

　　

罗永浩其实早已说清，他并非蓄意攻击西贝 —— 如今大型连锁餐饮用预制菜的不在少数，问题的核心不在于 “用不用”，而在于 “无标准” 和 “不透明”。中央厨房的处理算不算预制菜？提前数月冷冻的食材，解冻后简单加工端上桌A股上市公司，算不算预制菜？这些界定模糊不清，更关键的是，西贝敢不敢让消费者知道真相：花人均一二百吃的，竟是冷冻后简单加热的菜品，消费者是否愿意为这样的 “高端定价” 买单？

　　

　　

罗永浩在直播中提出的观点切中要害：国家层面必须尽快制定预制菜国标。一方面明确 “预制菜” 的定义边界，避免商家模糊概念；另一方面要保障消费者的知情权，让商家清晰告知菜品的预制程度，再结合定价让消费者自主选择。对西贝而言，眼下最紧迫的不是继续辩解，而是赶紧补救公关 —— 坦诚面对问题，主动公开食材处理流程和定价逻辑，或许还能挽回部分消费者信任，否则真要面临食客大量流失的困境。

　　

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