2025年全民营养周期间，《食物营养素密度概念和健康价值报告》发布会暨2025知食慧育儿童食育标准化课程专业培训会在京举办。活动由中国营养学会与中国学生营养与健康促进会(简称学促会)主办，佳沛中国支持，食养在行动平台协办，旨在通过科学营养知识体系提升学龄儿童膳食健康水平。2025知食慧育儿童食育标准化课程项目也即将在全国范围内走进校园，以科学系统的健康营养知识体系，赋能下一代的健康成长。
中国疾控中心研究显示，我国76。21%儿童新鲜蔬菜摄入量不足推荐量60%，85。21%儿童水果摄入未达标准，高能量、低营养的隐性饥饿问题亟待破解。
为应对果蔬摄入不足和隐性饥饿的双重挑战，学促会于2023年发起的知食慧育项目，截至目前，已覆盖全国35个城市、1000余所学校及300余个社区，惠及5万余人。2025年课程全面升级为双师课堂模式，通过专业营养师与学校教师协同教学，将营养素密度等前沿概念转化为可操作的饮食指导。
学促会名誉会长陈永祥指出：食育是儿童成长发育的基础，我们通过标准化课程体系，推动营养科学与课堂实践结合，帮助学生建立终身受益的膳食习惯。为此，学促会致力于凝聚全社会力量，积极开展丰富的健康教育活动，推动科学研究和一线课堂实践相结合，帮助中国学生养成健康膳食习惯，促进其营养与健康水平的提升。2025年知食惠育标准化课程也实现全面升级：创新教学模式打造双师课，并将持续推动营养认知科学化，力求将专业概念转化为日常生活决策的实用依据。
作为项目支持方，佳沛大中华区市场部副总裁李美娟表示：儿童健康是全民健康的基石，提升全民健康需从下一代食育开始。李美娟表示，佳沛将继续支持知食慧育儿童食育标准化课程项目，让食育课程走进更多地区、惠及更多家庭。同时，佳沛将深化与学促会及中国营养学会的合作，推动更多前沿科学知识落地课堂、普及全民。
针对隐性饥饿、果蔬摄入不足等营养问题，西安交通大学医学院营养系副主任罗小琴教授在现场讲解时指出，隐性饥饿的根源在于膳食中能量摄入过量，但微量营养素摄入不足或缺乏，导致出现高能量、低营养的特征，而高营养素密度食物是破局关键。罗教授建议：足量摄入与高营养素密度双管齐下，才能有效缓解&lsquo；隐性饥饿。
首都医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授苑林宏，则从科学评估角度解读了创新性工具&mdash；&mdash；营养素密度雷达图。它通过多维指标的视觉对比，直观揭示不同食物的营养特性和差异，帮助人们轻松做出更健康科学的食物选择。消费者扫一眼雷达图的面积就能比较不同果蔬的营养素含量，做到科学筛选，实现&lsquo；高营养、低热量的膳食目标。
北京大学医学部营养系教授朱文丽和知食慧育儿童食育标准化项目负责人吴晶晶，在培训课程讲解环节，展示了专业理论转化为课堂实践的食育创新。朱文丽教授在专家科普视频中以高营养素密度为切入点，传授果蔬选择技巧，将营养概念化为日常行为指导。吴晶晶则借助课程工具包、食物卡牌等互动教具，展现食育课堂寓教于乐、知行合一的焕新。课程还引入营养素密度来评价食物营养价值，并将儿童饮食建议从定性指导提升为科学精准干预，将有力推动食育教育的发展。
此次活动同步发布的《食物营养素密度概念和健康价值报告》显示，我国居民膳食结构优化需聚焦质量提升而非数量增加。佳沛通过连续多年支持食育项目，已形成科研合作-课程开发-校园落地-公众科普的完整生态链。
中国营养学会副秘书长刘培培强调：食育是一项系统性工程，需要政府、学界、企业和家庭共同参与。佳沛等企业的持续投入，为营养科学转化为社会价值提供了重要支撑。随着标准化课程在全国范围内的推进，营养素密度这一科学概念正逐步融入千万家庭的饮食决策，为破解儿童营养难题开辟新路径。
早上8点，养育师齐雪红骑着电动车驶过青石板路，背包里装着绘本和手工制作的教具，她要赶往18个月大的辰辰家里家访。这个曾因“坐不住”让家长挠头的小孩，如今已能自己看完一整本绘本。在江西婺源，这样的改变正发生在1400多名儿童身上。
2022年，北京陈江和公益基金会与中国乡村发展基金会共同开展的慧育希望儿童早期发展项目落地婺源，致力于填补农村0-3岁儿童早期发展服务空白，齐雪红就是该项目的养育师之一。而在开展之初，如何取得家长的信任成了摆在养育师们面前的第一个难题。
“刚开始家长都很警惕，不相信我们是公益项目，问我们是卖什么的。”武口社区的养育师汪春燕对那段时光仍记忆犹新。当时她总是背着包在公园、超市转悠，免费带小孩读绘本、玩教具。“有第一次就会有第二次，看到小孩开心了，家长们自然会再来找我。”汪春燕说。
在许许多多“汪春燕”的努力下，一套“政府牵头、基金会赋能、社区落地”的协作机制逐渐开始运转！县慈善会和乡镇政府协调16个乡镇18所幼儿园提供免费场地，县卫健委和县妇联负责提供政策支持与帮助&hellip；&hellip。
“社会发展至今，特别是0-3岁儿童早期发展，不仅仅是单一部门能够完成的任务。在探索过程中，我们建立了县域多方合力、资源共享的工作机制。”中国乡村发展基金会副秘书长秦伟说。
目前，婺源开设了18个慧育希望儿童早期发展活动中心，全部对外免费开放，基本实现了全县乡镇全覆盖，累计服务儿童1400余人，家访3700余人次，开展一对一课程38000余次。
北京陈江和公益基金会创始人陈江和先生坚信，教育是改变人生最重要的工具，也是阻断代际贫困传递最有力的武器。基于这一理念，支持教育一直是该基金会的核心战略方向。截至目前，慧育希望项目已使16000余个农村地区的0～3岁儿童及其家庭受益。
朱怿辰是秋口镇活动中心的明星宝宝，18个月大的他，不到半岁时就来到了中心参加项目。他的妈妈程梅香认为，孩子的成长速度远超同龄人！“这些十七个月宝宝学习的项目，他在十三四个月大的时候就做过了。我们院子里好多比他大的小孩还不能自己吃饭，他现在自己吃饭、看书都可以。”。
快速成长的不只有孩子，还有他们的家长。在沱川乡活动中心，养育师姜美玲在课程结束后把小女孩昕昕的爸爸叶伟拉到一旁“开小灶”。在叶伟看来，慧育希望项目对他的影响直接改变了女儿的成长轨迹。“以前我认为孩子要打才有规矩，但是老师教给我很多和小孩交流的方法，现在她明显比同龄孩子爱说话，有什么想法都敢于表达。”叶伟说。
这样的想法也得到了研究的支持。北京师范大学2022-2023年对慧育希望项目的一项测评显示，通过项目干预，儿童照养人的养育知识和技能水平显著提升，儿童家庭学习环境得到改善。儿童的认知、语言、动作、社会情感等各方面的发展水平显著提升。
蓝冠噪鹛是婺源特有的一种珍稀鸟类，现仅存600余只。秋口镇养育师齐雪红将蓝冠噪鹛的图片制成学习卡，让孩子在拼拼图中了解这一地方特有的珍稀物种。在中心活动室里，分月龄摆放的教具、精美塑封的教案、手绘的二十四节气墙&hellip；&hellip；每处细节无一不体现着她对早教工作的热爱与钻研。
上个周末，正好是端午节和六一国际儿童节双节同庆，齐雪红和同事闫云霞带着家长和孩子们一起包粽子、画龙舟、做游戏，在孩子心里种下对传统节日的印象。
“&lsquo；慧育希望&rsquo；项目从启动那天开始，就把可持续发展作为重要目标之一。”项目发起方北京陈江和公益基金会秘书长伍伟表示，“我们坚信项目能够因地制宜地探索出可持续发展路径，让&lsquo；慧育希望&rsquo；的温暖光芒照亮更多孩子的成长之路。”？。
