北京商报讯近日，永辉超市宣布盘锦河蟹将陆续在华北、华东等多地门店上市，预计总采购量达175吨。此次永辉超市与辽宁盘锦达成产地直采合作，通过“生态养殖区+农户订单养殖”模式，推动河蟹产业标准化、规模化发展。永辉承诺“保活、保真、死蟹包退”，所有售出河蟹均提供售后保障，门店还可免费打氧包装。

　　永辉超市依托全国供应链网络，与盘锦当地建立合作A股上市公司，通过“生态养殖区+农户订单养殖”模式，推动河蟹产业标准化、规模化发展，带动蟹农增收。本蟹季175吨的采购计划，预计将直接带动当地超1500户农户增收。

　　永辉建立了全链路品控体系。从产地开始，河蟹需经历硬度、规格、肥度等十四道标准筛选流程，外壳柔软、规格不足或肥满度不达标均会被退回。通过初筛的河蟹，还需经历至少两次育肥以达到“鲜肥”标准，并经过72小时暂养恢复活力，再经24小时空胃暂养排除体内杂质，最终复核规格、挂牌后方可发往永辉门店。

　　盘锦河蟹采用散养模式，外观略显粗糙、颜色较深，捕捞也需在每晚7-12点间由工作人员佩戴头灯起捕。经质检、绑绳、挂牌等流程后，通过冷链48小时内配送至门店，公母蟹分开展售，并提供免费打氧等服务。永辉承诺“保活、保真、死蟹包退”，所有售出河蟹均提供售后保障。

　　永辉超市商品中心生鲜部华北负责人林雨介绍道：“当前上市的是‘盘锦小肥蟹’， 我们通过全程冷链与严格品控，并在上架前进行严格检测，确保消费者在各时段都能吃到当季优质河蟹。”

（文章来源：北京商报）

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